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Mousse chocolat et poires au caramel salé

Mousse chocolat et poires au caramel salé
  • 15 min
  • 10 min
  • 4 personnes
  • Facile

Ingrédients

1 tablette chocolat noir

2 belles poires

5 oeufs

Ingrédients dans mon placard

30 g beurre ½ sel

50 g sucre en poudre

5 biscuits crêpes dentelle

1 pincée sel

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Préparation

Au micro-ondes, faites fondre le chocolat en morceaux avec 3 cuillères à soupe d’eau (1,5 minute à 500 watts).

Cassez les œufs, séparez les blancs, et montez-les en neige avec une pincée de sel.

Mélangez le chocolat avec les jaunes, puis incorporez délicatement les blancs. Répartissez dans 4 coupelles, à mi-hauteur et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Pelez et détaillez les poires en petits cubes. Chauffez le beurre, versez les poires, le sucre et faites caraméliser. Laissez refroidir.

Servez la mousse chocolat avec 2 cuillères à soupe de poires caramélisées et 1 crêpe dentelle émiettée.

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Cuisiner mes ingrédients

  • 1 tablette chocolat noir
    Bloc dessert - chocolat fondant pour cuisiner

    Jacques

    Bloc dessert - chocolat fondant pour cuisiner

    Le paquet de 500g

    € 5,19

    10,38 €/Kg

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  • 2 belles poires
    Poire conférence

    Sélection du maraîcher

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    € 0,76

    1,89 €/Kg

    victime de son succès

    Origine

    BELGIQUE

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  • 5 oeufs
    Oeufs de poules élevées au sol

    Columbus

    Oeufs de poules élevées au sol

    La boîte de 6 oeufs

    € 2,79

    8,45 €/Kg

    victime de son succès

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